Hvorfor mindre sunn mat er mer attraktive

Tror du miljøet til kjøpesentrene er i stand til å modellere måten vi kjøper?. Det er virkelig utført liten etterforskning i denne forbindelse. Folk sier det Belysningen av store overflater er i stand til å oppfordre oss når vi kjøper, eller at tilgjengeligheten av varene får oss til å kjøpe unødvendige eller "skadelige" ting for organismen vårenten.

Hvorfor er søtsaker nær boksen? Hvilken innvirkning har mindre sunn mat vs. Det sunneste i hjernen vår? Er mindre sunn mat mer attraktive enn de sunneste?. Har vår følelsesmessige tilstand noe å gjøre når vi kjøper eller har et sunt kosthold? Denne artikkelen tar sikte på å svare på disse spørsmålene som gir de siste forskningsresultatene i denne forbindelse.

Innhold

• Hva er "push"
• Mindre sunn mat vs. sunnere
• Rollen til vår emosjonelle tilstand i våre kjøp eller ved å bruke et sunt kosthold
• Stressrollen i kostholdet
• Hvordan fremme sunnere matvarer?
  • Konklusjoner
  • Referanser

Hva er "push"

Det er effektive strategier for å forårsake en viss kjøpsatferd i det fysiske mikro -miljøet i varehusene, kalt av Marsau og hans kolleger (2011) "trykk". Dette reguleres av automatiske prosesser som genererer liten kognitiv belastning og fører oss til fristelsen til å kjøpe den "skadelige" maten til tross for at vi er villige til å spise sunn.

Det bestemmes også av Tilgjengeligheten eller synligheten av visse artikler som gir større innvirkning på forbrukerne. Dette kan være grunnen til at visse matvarer er pakket i attraktive og slående innpakninger, slik at oppmerksomheten rettes om noen sekunder mot dem og ikke trenger å gå gjennom det bevisste systemet i hjernen vår.

En annen strategi avledet fra "skyvekraften" er høyden som et bestemt produkt er lokalisert, det vil si, Mindre sunne produkter er vanligvis plassert i høyden av øynene våre. Organiseringen av hallene er en av de vanligste strategiene, siden til tross for at kjøpet generelt er i samme supermarked og kjente korridorer og plassering, vil dette endre distribusjonen og situasjonen fra tid til annen, slik at vi må turnere supermarkedet helt for å fullføre kjøpet og dermed observere så mange produkter som mulig.

Mindre sunn mat vs. sunnere

Rose et al. (2009) De observerte det Mindre sunne produkter var positivt assosiert med Body Mass Index (BMI), Det vil si i nabolag der det var større antall virksomheter som tilbød usunne produkter, som energi -rike snacks, økte BMI 0,1 poeng.

Selv om disse resultatene var moderate, konkluderer forfatterne at hvis du ønsker å endre miljøet for å forbedre helsen, vil du øke synligheten til sunne matvarer ikke vil være en tilstrekkelig strategi, siden usunn mat spiller en viktig rolle i BMI. Derfor er det beste alternativet å redusere eksponeringen av mindre sunn mat mens synligheten til det sunneste økes.

En lignende studie utført i 2018 av Rachel Pechey og Theresa M. Marsau Ved University of Cambridge viste det lignende resultater. Disse forfatterne konkluderte med det Å endre tilgjengeligheten av mindre sunn mat har større innvirkning på helsen enn å endre tilgjengeligheten av sunnere mat.

De observerte at deltakerne i studien deres ga høyere score til mindre sunn mat når det gjelder attraktiv, med hensyn til sunnere mat. Dette gjenspeiler tendensen til et mer attraktivt matvalg, der, kanskje, Mennesker er mer mottakelige for matsignaler som synes er mer attraktive, sammenfallende at disse igjen er den mindre sunne maten.

Rollen til vår emosjonelle tilstand i våre kjøp eller ved å bruke et sunt kosthold

Ikke all feilen tilhører kjøpesentrene, siden forrige valg er forbrukeren.

I denne forstand Grases et al. (2019) gjennomførte en studie der de avslørte en Forholdet mellom matforbruk og depresjon. Spesielt reflekterte de i resultatene at menneskene som scoret høyt i Beck Depression Inventory (BDI) betydelig tilbød en tendens til å konsumere lavere mengder belgfrukter, frukt og grønnsaker, men større mengder søtsaker og raffinert sukker.

Selv om forfatterne utelukker enhver form for årsakssammenheng i studien, er det sant at humøret vårt kan spille en viktig rolle i å bestemme seg for å ta litt mat eller andre i vårt daglige kosthold.

Test for å oppdage om du har et godt forhold til mat

Stressrollen i kostholdet

Lignende resultater oppnådd i arbeidet sitt Ansari et al. (2014), Men de la til stresset som ble oppfattet som en variabel å studere. Resultatene reflekterte at forbruket av "usunn" mat (for eksempel søtsaker, informasjonskapsler, snacks, hurtigmat osv.) Det var betydelig assosiert positivt med opplevd stress, selv om det bare var hos kvinner, og med depressive symptomer, både hos menn og kvinner.

Tvert imot, forbruket av "sunn" mat (for eksempel fersk frukt, salater, kokte grønnsaker osv.) Det var betydelig assosiert negativt med det opplevde stresset og score på de depressive symptomene for begge kjønn.

Hvordan fremme sunnere matvarer?

French et al., (2001), De opplevde med prisen på lavt fett snacks i 55 salgsautomater på 12 ungdomsskoler og 12 arbeidsplasser. Resultatene viser at prisreduksjoner på 10%, 25% og 50% utgifter ikke ble påvirket av salgsintervensjoner.

Fra det ovennevnte kan et sammenhengende skritt å ta slik at befolkningen øker adopsjonen av sunn spising, kan bestå av:

1. Øk synligheten av sunn mat mens ..
2. Synligheten av usunn mat reduseres.
3. Øk prisen på usunn mat, mens ..
4. Prisen på sunn mat reduseres.

Konklusjoner

Det er regjeringens arbeid å fremme sunn mat hos innbyggere, og det bør derfor utføres tiltak som tidligere oppgitt for å oppnå dette målet. I mellomtiden skal det bemerkes at den beste strategien for å gjøre våre kjøp er å lage en liste hjemme med maten vi trenger og holde oss til den.

De store overflatene kaster kroken, men vi er forbrukerne som må være tydelige på fôringsklassen som vi ønsker å bære i vår dag til dag, eller mye viktigere, den vi trenger.

15 matvarer for å bekjempe stress og angst

Referanser

• Marsau TM, Ogilvie D, Roland M, Suhrcke M, Kelly MP. Bedømme nudging: Kan nudging forbedre befolkningens helse? BMJ. 2011; 342: D228. Doi: 10.1136/BMJ.D228.
• Rose D, Hutchinson PL, Bodor JN, Swalm CM, Farley TA, Cohen DA, Rice JC. Nabolagsmiljøer og kroppsmasseindeks: Viktigheten av innhold i butikken. AM J Tidligere. 2009; 37 (3): 214-219. Doi: 10.1016/j.Amepre.2009.04.024.
• Pechey, r., & Marsau, t. M. (2018). Tilgjengeligheten av sunnere Vs. Mindre sunn mat og matvalg: et online eksperiment. BMC Public Health, 18 (1), 1296. Doi: 10.1186/S12889-018-6112-3
• Ansari, w., ADETUNJI, h., & Oskrochi, r. (2014). Mat og mental helse: Forholdet mellom mat og opplevd stress og depressive symptomer blant universitetsstudenter i Storbritannia. Central European Journal of Public Health, 22 (2), 90-97. http: // cejph.Szu.CZ/Artkey/CJP-201402-0004_Food-and-Mential-Health-Rela.PHP
• Fransk, s. TIL., Jeffery, r. W., Story, m., Breitlow, k. K., Baxter, J. S., Hannan, p., & Snyder, m. P. (2001). Pris- og promoteringseffekter på salg av salg av lite fett. American Journal of Public Health, 91 (1), 112-117. https: // ajph.Afapublikasjoner.org/doi/10.2105/AJPH.91.1.112
• Grases, g., Colom, m. TIL., Sanchis, p., & Graser, f. (2019). Mulig sammenheng mellom forbruk av forskjellige matvaregrupper og depresjon. BMC Psychology, 7 (1), 14. https: // bmcpsychology.Biomedcentral.com/artikler/10.1186/S40359-019-0292-1