Sunn ernæring

20 matvarer med flere antioksidanter

20 matvarer med flere antioksidanter

Mat med mer antioksidanter er viktig fordi de inneholder stoffer som hjelper oss å redusere virkningen av frie radikaler på kroppen.

Disse matvarene med mer antioksidanter, for eksempel beta -karotener, lutein, lykopen, vitamin A, C og E, i tillegg til selen, tillater å forhindre sykdommer, så vel som aldring av celle. Det er grunnen til å konsumere mat med mer antioksidanter er en god måte å lede en sunn og sykdomsfri livsstil.

Innhold

Veksle
  • Viktigheten av å konsumere mat med mer antioksidanter
  • Oksidativ skade og nåværende liv
    • Mat med flere antioksidanter
      • Bibliografi

Viktigheten av å konsumere mat med mer antioksidanter

I følge forfatteren Luis Olivares Delgado, i sin studie om viktigheten av antioksidanter i kostholdet i synkende oksidativt stress, produseres frie radikaler ved metabolisme, som en forsvarsmekanisme mot smittsomme midler. Imidlertid er disse molekylene ganske reaktive, så de kan forårsake skade på flere cellebiomolekyler.

Disse frie radikaler kan også stammer fra miljøgifter og ved forbruk av noen matvarer, så konsentrasjonen i celler øker, noe som forårsaker det som kalles oksidativt stress.

Oksidativt stress er relatert til forskjellige patologier, spesielt med sykdommer som er kronisk degenerativ, noe som påvirker folks forventet levealder.

Derfor er det nødvendig å implementere endringer i kostholdet for å konsumere mat med mer antioksidanter, for å forhindre oksidativ skade.

Oksidativ skade og nåværende liv

For tiden, den Livsstil Det råder, spesielt i Vesten, får mange mennesker til å pådra seg spisevaner som ikke har en antioksidantkapasitet og også har Lav ernæringskvalitet.

Blant dette kostholdet som er den mest tilbakevendende i dag, er hurtigmat, karakterisert av det høye sukkerinnholdet, som i nesten brus, slik at forbruket av gunstig mat reduseres.

Derfor undergraves samfunnet med alvorlige helseproblemer, alt fra underernæring til overvekt og kroniske degenerative sykdommer, avledet fra oksidativt stress.

Mat med flere antioksidanter

Blant matvarene med mer antioksidanter er følgende:

  1. Brokkoli: Denne maten inneholder en gruppe viktige vitaminer, for eksempel C, B1, B2, B3 og B6, i tillegg til vitamin A. Den har også mineraler som kalsium, selen, kalium, magnesium, fosfor og jern.
  2. Blåbær: De er veldig rike på antioksidanter fra anthocyanins -familien, lik flavonoider. De gir vitamin A, E og selen. De har fiber og fenolsyrer. De har ingen fett og kaloriinnskuddet er veldig lavt. De er et utmerket alternativ.
  3. Gulrot: Det er veldig anerkjent for sitt rikelig bidrag fra beta -karotener, som beskytter slimhinnene og er gunstige for synet. I tillegg er de antioksidanter, hjelper til med å holde hudvev sunt og beskytte det mot UV -stråler. Det som forsinker den makulære degenerasjonen av øyet når aldring er lutein.
  4. Pistasj: De er preget av sitt rike bidrag i E -vitamin og selen, som forhindrer utseendet til kroniske sykdommer, i tillegg til aldring av celle. Den inneholder vitamin B2, som til og med beskytter hornhinnen. På samme måte er det en kilde til sink, som er ideell for hårpleie, negler og hud.
  5. Kanel: Fordelene er fordi den inneholder katekiner, som de teller som antioksidanter. Noen mennesker må imidlertid være forsiktige med inntaket.
  6. Kakao: Kakao har en kraftig antioksidantkapasitet, takket være å tilby polyfenoler.
  7. Laks: Vitaminene i stuen er fettoppløselige, og blant disse er A og D; Det er grunnen til at de tilbyr god motstand mot infeksjoner og hjelper riktig funksjon av nervesystemet.
  8. Avokado: Stoffene inneholdt.
  9. Jordbær: De gir fiber og mineraler, i tillegg til flavonoider og vitaminer som C, B6, E og B9, eller folsyre.
  10. Bete: Den inneholder betain, og dette gjør den rik på flavonoider. Den har nitrogenoksid, og dette er en flott vasodilator, noe som betyr at det øker blodstrømmen og hjelper oksygen med å nå muskler.
  11. Yoghurt: Den har gruppe B -vitaminer, vitamin A og E.
  12. Persille: Det er dyrebart for sin evne til å forhindre diabetes og opprettholde riktig funksjon av nyrene.
  13. Tomat: Den røde fargen skyldes lykopen, som er en ganske viktig antioksidant, fordi den, kombinert med olivenolje, blir absorbert mye raskere av kroppen. I tillegg er det en god kilde til vitamin C, A og B.
  14. Spinat: De er rike på flavonoider og karotenoider, i tillegg til fettsyrer som omega-3- gir også vitamin A, C, E, K og de i gruppe B.
  15. Artisjokk: I tillegg til å være rik på fiber, har den mange antioksidanter og vitamin C. Det hjelper til å bekjempe væskeoppbevaring, takket være cinarina, som er vanndrivende. Cinareosis gjør det også til en alliert mot betennelser.
  16. Drue: Drue er veldig prestisjetung for dets antioksidantpotensial. Når det gjelder svarte druer, inneholder de resveratrol, en essensiell komponent for å blokkere effekten av frie radikaler. Det hjelper også med å forhindre øyesykdommer, for eksempel grå stær.
  17. Mandel: De er rike på vitamin E og vitaminer i gruppe B. I tillegg har de fiber, kalsium, magnesium og fosfor.
  18. Oregano: Den har tanniner, flavonoider, fenolsyrer, rosmárinsyre og essensielle oljer. Dette gjør det til en av de mest antioksidantplanter.
  19. Grønn te: Det er også anerkjent for å være en utmerket antioksidant, takket være innholdet i polyfenoliske bioaktive stoffer.
  20. Kål: Det bringer phytonutrients, som er typisk for antioksidantgrønnsaker. Det har også vitamin K, beta -karoten, vitamin B6 og folsyre.

Dette er bare en liste over matvarer med flere antioksidanter; Selvfølgelig er det andre matvarer som også er viktige, og at det er nødvendig å inkludere dem i et balansert kosthold.

Hvorfor mindre sunn mat er mer attraktive

Bibliografi

  • Londoño Londoño, J. (2012). Antioksidanter: Biologisk betydning og metoder for å måle aktiviteten din. I Utviklings- og tverrgående serier Laralist Research and Science. Lasallista University Corporation.
  • Luna-Guevara, m. L., & Delgado-Alvarado, til. (2014). Betydning, bidrag og stabilitet av antioksidanter i frukt og tomatprodukter (Solanum Lycopersicum L.). Fremskritt innen landbruksforskning, 18(1), 51-66.
  • Olivares, l. D., Cabrera, g. B., & Martínez, m. T. S. (2010). Betydningen av antioksidanter i kostholdet i reduksjonen i oksidativt stress. Forskning og vitenskap, 18(50), 10-15.
  • San-Miguel, a., & Martin-Gil, f. J. (2009). Betydningen av reaktive arter for oksygen (frie radikaler) og antioksidanter i klinikker. Bilbao Medical Gazette, 106(3), 106-113.